Wijn

Naast onze heerlijke open wijnen, heeft CASPAR tevens een bijzonder aanbod aan kaartwijnen.

  • MOUSSERENDE WIJNEN
  • MVSA Brut Reserva

    Macabeo/Xarel-lo/Parellada - Spanje
    Voor Musa Brut Reserva worden de beste wijnen geselecteerd die tijdens een extra lange rijping op fles van 20 maanden verder aan complexiteit winnen. Het is een bijzonder elegante cava met veel finesse, zachte fijne mousse, aroma's van venkel en lentebloesem, amandel en toast. Breed en imponerend van smaak met een klassieke afdronk die extra diepgang brengt.
    Glas € 4,90 / Fles € 30

  • Taittinger Brut Réserve

    Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier - Champagne
    De Taittinger Brut Réserve is een elegante, subtiele en expressieve wijn. In de smaak vindt men aroma's van fruit en tonen van perzik. De smaak is levendig en fris, waarin de aroma's en geuren van vers fruit en honing goed tot ontwikkeling komen. Al met al is de Taittinger Brut Réserve een soepele, harmonieuze en ragfijne champagne.
    Fles € 48

  • WITTE WIJNEN
  • La Linda
    Viognier- Argentinië
     
    De druiven voor de La Linda Viognier staan in de El Paraiso wijngaard op een hoogte van 800 meter. De koele nachten zijn gunstig voor de ontwikkeling van de druif. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar. Tijdens de oogst wordt de selectie van trossen gedaan. NA binnenkomst worden de druiven ontsteelt en volgt door 24 tot 28 uur inweking. Hierna is de vinificatie in RVS bij een temperatuur van 15 graden. De wijn is lichtgeel met florale tonen en perzik in de geur. De smaak is iets vettigfull-boedied en heeft een droge afdronk. 
     
    Glas € 5,40 
     
     
  • The Beautiful Lady

    Gewürztraminer- Zuid Afrika

    Nuances van rozenblaasjes en Turks fruit met verleidelijke impressies van zoete lychee en ananas die zich voorzetten in de smaak waarbij de zoetgraad wordt inderdrukt door verfijnde zure die tevens zorgen voor een fraaie balans en een lange afdronk. The Beautiful Lady bewijst hulde aan Ilse Graue, de vrouw van Johannes Graue, een Duitse immigrant die in 1937 Nederburg kocht. Zij bracht een gracieus gevoel van gastvrijheid op Nederburg o.a. met een mooie rozentuin die nog steeds trots prijkt op het landgoed.

    Glas € 8,90

     

     

  • Monterre

    Chardonnay - Frankrijk
    Het wijnproductieproces onder lage temperaturen zorgt voor een licht gele, brillant-achtige kleur en een fijn, droog maar fruitig bouquet
    Glas € 3,40 / Fles € 16

  • El Oro De Los Andes Sauvignon Blanc

    Sauvignon Blanc - Chili 
    Afkomstig van druiven geplant aan de voet van het Andesgebergte, wordt deze droge witte wijn gekenmerkt door zijn frisse smaak en fruitige aroma's.

    Glas € 3,90 / Fles € 19

  • Chablis Premier Cru Les Vaudevey

    Chardonnay – Frankrijk - 2009
    In deze droge, krachtige wijn komen de karakteristieke zilte aroma’s van het Chablisterroir verrukkelijk naar voren
    Fles € 44

  • ROSÉ WIJNEN
  • Urmeneta

    Cabernet Sauvignon/Merlot - Chili
    Deze kractige, volfruitige rosé wordt gemaakt op de wijngaarden in Central Valley, waar zij optimaal profiteren van het Chileense klimaat. Hij heeft een vriendelijk zoetje in de afdronk. Een vrolijke rosé met body
    Glas 3,60 / Fles 18

  • RODE WIJNEN
  • Castillo de Molina

    Pinot Noir Reserva- Chili

    Pinot Noit is de al wijn geliefd, maar bij de wijnboer een druif die moeilijk succesvol is te verbouwen. Door de nabijheid van Stille Oceaan die een verkoelend effect heeft en aan de oostkant de hoge toppen van de Andes die 's nachts de temperatuur flink doen dalen, is hier een geschikt klimaat voor de Pinot Noir. De druif kan hierdoor heel goed zijn aroma's ontwikkelen. Door de houtrijping wint de wijn aan complexiteit. In de geur zijn confiture en aardbeien te herkennen. De smaak is mooi rijp met aardse tonen en vanille.

    Glas € 6,40

  • Campo Di Marzo Primitivo

    Shiraz/Cabernet Sauvignon - Australie Een volle rode wijn met een dosis zwart fruit daar staat deze rode Campo Di Marzo Primitivo voor.De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Puglia, in de hak van de laars. De Primitiov druiven zijn zon overgoten en dat brengt veel diepgang in deze rode wijn. In de geur een prachtig boeken van zwart en rood fruit en een klein beetje een hint van pruim en kruiden. In de smaak heeft deze Campo Di Marzo Primitivo uitbundige aroma's van bramen, bessen, kersen en een toets van cacao en pruim.

    Glas € 3,60 / Fles € 16

  • La Linda Private Selection

    Malbec Old Vines- Argentinië

    In deze Finca Linda Malbec van 30 jaar oude stokken brengt het huis Luigi Bosca zijn meer dan 100 jaar ervaring, de expressieve terroir van Luján de Cuyo en de know-how samen. De Malbec druif groeit hier op 960 m hoogte. De nachten koelen flink af en de dagtemperaturen kunnen reiken tot 36 graden; ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw. De wijn heeft een levendige, paarsorde kleur. In het bouquet zijn rood fruit, florale tonen en vanille. De smaak is intens, sappig en er is een goede evenwicht tussen de tannines en zuren. 

    Glas € 6,90 

  • Hoya de Cadenas Reserva

    Tempranillo/Garnacha - Spanje
    Dit is een uitgebalanceerde, zeer geconcentreerde wijn met complexe aroma's van rijp fruit en vanille. De perfecte blend van de Tempranillo-variëteit met de mildheid en rondheid van de Garnacha zorgen voor een zachte, fluweelachtige wijn met een elegante, kruidige afdronk

    Glas € 4,10 / Fles € 19

  • DESSERTWIJNEN
  • Muscat Heaven on Earth BIO

    Muskaat – Zuid Afrika
    De druiven worden op een bedje van rooibos gedroogd en geconcentreerd. Smaken en geuren van onder andere rozijnen, honing en de rooibos
    Glas € 5,10

  • Noe

    Pedro Ximenez – Spanje
    De diep donkerbruine, bijna zwarte wijn uit Jerez wordt gemaakt van de pedro ximenez – druif. In de zoete smaak zijn aroma’s van karamel, appelstroop, gedroogde vijgen, rozijnen en noten te proeven. De afdronk is vol, pittig en fluweelzacht. Een dessert op zich en een aanrader bij kruidig gebak
    Glas € 6

  • Del Duque

    Palomino Fino – Spanje
    Deze goudbruine amontillado is milddroog, heeft aroma’s van noten, gedroogde vijg en dadel en komt vol en krachtig over. De lange, complexe afdronk is pittig en levendig. Een amontillado die het goed doet als aperitief, aan tafel en als digestief
    Glas € 6

  • Apostoles

    Palomino/ Pedro Ximenez – Spanje
    De apostoles is een complexe, rijke palo cortado met een leeftijd van gemiddeld 30 jaar. In de geur en smaak komen aroma’s van blanke (hazel)noten en walnoten voor. De wijn is mineralig en kruidig en heeft een intense, lange afdronk. Als aperatief en als kaaswijn
    Glas € 6